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O que é o acidificante ácido fosfórico (E-338)?


O que é o acidificante ácido fosfórico (E-338)?

O ácido fosfórico diz respeito ao ingrediente classificado pela UE como acidificante E338.

 

Tal como o próprio nome indica, o ácido fosfórico contém fósforo, sendo usado para acrescentar um sabor ácido a algumas colas. O fósforo, por sua vez, é um componente principal dos ossos e dentes.

 

É possível encontrar fósforo nos seguintes alimentos: leite, queijo, carne, pão, farelo, cereais de pequeno-almoço, ovos, frutos secos, peixe, sumos 100% naturais, bebidas com sumo, bebidas com soja, refrigerantes, refrigerantes baixos em calorias e bebidas para desportistas.


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